1.源起
本校餐飲科籌備工作歷經五餘年，在董事長及董事會與校長的大力支持下，成立於民國八十八年，至今本科已招收12屆的學生。
10餘年來向以『嚴謹、穩重、求新及務實』的辦科理念與精神來培育學生。目前畢業後投入職場的學生深受業界先進好評，並期許本校能持續教學理念，做育更多的優秀學子。
近年來為因應社會轉型及世界潮流的驅使下，科務改革的腳步也加快許多，除大規模的設備更新取得「國家檢定試場」資格外，更邀訪業界名師及擁有外國餐飲學歷及世界觀的專業人士，長期駐校擔任專任技術教師，來培育優秀的接班人。
因此我們要招收的學生是『有人品、有興趣、有毅力、有決心、有上進心』，想要考取餐飲乙級技術士的同學。

2.目標
(1)近程：整合餐飲資源、調整授課模式、改變師生互動、營造雙贏契機。
(2)中程：養成『職場倫理』心、培育『美學藝術』觀。專業分組實習，取得餐飲丙級技術士資格。
(3)遠程：輔導學生考取餐飲乙級技術士。提供校外專業實習管道。培育餐飲業界專業技術人才。升學輔導。

3.規劃
依據學生學習需求，設置不同組別（中餐、西餐、烘焙）及設定教育目標，提供全方位、全功能的教學學習環境。
擁有堅強的中餐、西餐、烘焙、日料、調酒及餐飲服務等專業師資，提供最務實的教學情境。
產學建教合作、國內參訪（晶華大飯店、圓山大飯店、鴻禧大溪別館、實踐大學、朱銘美術館、北埔客家文物館…）、海外遊學。