東森新聞 – 2014年6月7日 上午11:23

台灣人品嚐美食，爆漿、爆卵總會成為賣點，其中爆卵蝦不少人都吃過，但您吃過爆出的蝦卵是「藍色」的嗎？這陣子不少人一有空就往宜蘭大溪漁港跑，原來這陣子正是「帶卵蝦母」盛產季節，不同於一般蝦，因為是深海品種，蝦卵是藍色的，吃起來口感如何呢？帶您一塊來感受！

剝 開新鮮蝦殼，蝦子身上藍藍一條，看到這不熟悉顏色一般人都有些害怕，但可是大廚心中的好貨，廚師阿田師：「可以直接吃。」大廚送進口中的新鮮美味，可是宜 蘭大溪漁港特色海鮮「蝦母」，這種蝦子當地人稱「帶卵蝦母」，捕撈自龜山島海域，夏季、冬季是最大產季。一公斤要價350和一般蝦子最大不同，就是一般蝦 卵是橘紅色，它卻是藍色的，把殼剝開，藍藍一條佈滿蝦頭、蝦身。

攤販小胖：「這是保護色。」既然是宜蘭特產，買回家料理在地人大大推薦，冰 鎮生吃又或是乾炒吃法，只不過看到這，相信很多人都好奇爆漿藍色蝦卵吃起口中到底滋味如何呢，藍色蝦卵看來突兀，小朋友一口吸進嘴中，乾炒出來的「爆漿紅 卵」也別有一番滋味，由於有季節限定，也意外成為不少愛品蝦饕客追逐目標。