期望能讓同學全方位學習、發展五育並重，因應社會變遷時代潮流，培育同學達成下列教學目標：

〈一〉培育幼兒保育之專業技能及基本知識

〈二〉培訓幼兒保育之行政知能與人際溝通技巧

〈三〉涵養勤儉、樂觀及積極之工作態度

〈四〉培養幼兒保育工作的職業倫理與道德觀念

一、專業課程

  一年級：家政概論、色彩學、嬰幼兒發展與保育、幼兒教保概論、器樂I、應用美術、幼兒造型‧‧‧

  二年級：幼兒教保活動設計、器樂II、教學媒體設計與製作、幼兒餐點設計與製作‧‧‧

  三年級：幼兒安全教育、特殊幼兒保育、教保環境規劃、教保實務、幼保行政、親職教育、行為觀察與紀錄、幼兒文學、職業倫理與道德、兒童福利概論‧‧‧等

二、科內活動

為豐富同學學習生涯，並配合課程教學活動，讓學生能「做中學」，以求專業技能與理論並用，活動內容如下：幼兒教具製作比賽、說故事比賽、幼兒造型律動比賽、學習成果發表會、畢業成果發表會‧‧‧

三、校外參觀

前往故事屋、幼兒園‧‧‧‧‧‧參觀、見習、實習。