107學年度起，新增—園藝科 配合現今園藝產業趨勢，除了以往大面積單一農戶的傳統農業，至今小農合作及許多新穎品牌的精緻農業如雨後春筍般興起。台灣北部地區耕地雖較為破碎，但仍有其適合發展的特色農業，例如：陽明山重要的山藥、新店文山茶葉、金山地瓜等，亦因著園藝產業可朝向精緻化經營，在北臺灣仍有其發展之潛力。   園藝科目標 學習基礎園藝概念，奠定果樹、蔬菜及花卉等學科基礎，結合生物技術、育苗繁殖、組織培養技術並訓練採後加工處理之操作技能。讓園藝不僅侷限於耕作，藉由多元教學讓學生從前端栽培至後端應用皆有所學，並朝向「都市農業」、「精緻栽培」與「園藝治療」特色發展。所培育學生若能充分發揮專業素養及本職學能，必能符合現今農業興起之潮流，並迎合就業市場需求及提升自我競爭力。   園藝科學習課程： 農業概論、生物技術概論、農業安全衛生、生命科學概論、果樹學、基礎園藝、花卉造園學、蔬菜學、園產品處理與加工學、作物栽培學、農業經營概論。   園藝科相關實作課程： 農業資訊管理實習、植物栽培實習、植物識別實習、植物保護實習、林場/牧場/農園場管理實習、植物組織培養實習、有機農業實習、香草作物生產及調製實習、種苗生產實習、展場設計及施作實習、精緻農業實務、熱帶果樹栽培實習、蘭花栽培實習、咖啡種植與加工實習、熱帶觀賞植物栽培實務、農產行銷實習、園藝治療活動實務、休閒農業實務、菇類產行銷實習。   未來展望 培養進入技術學院、科技大學人才之先驅教育。 由造就基層農業經營人才開始，進而培養農企業之管理幹部。 面對網際網路時代的來臨，應加強農業資訊處理能力。 因應都市園藝之需要，培育精緻農業之人才。

迎接二十一世紀休閒風潮，應增加休閒農業經營管理課程。